一、专业名称及代码
(一)专业名称
旅游服务与管理
(二)专业代码
740101
二、入学要求
初中毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限
三年
四、职业面向
所属专业大类(代码) | 所属专业类 (代码) | 对应 行业 (代码) | 主要职业类别 (代码) | 主要岗位类别(或技术领域) | 职业技能等级证书举例 |
74 | 7401 | 7272 | 4-01-02 | 05501、05502、05503 | 导游资格证、普通话等级、旅游咨询师证、 |
A | B | C | D | E | F |
五、培养目标、培养规格与培养模式
(一)培养目标
本专业坚持立德树人,面向旅行社、旅游景区、展览场馆文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业,培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
(二)培养规格
1.素质要求
(1)具有良好的职业素养,能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
(2)具有主动热情、甘于奉献的服务意识,诚实守信、爱岗敬业。
(3)具有良好的旅游行业行为规范、礼仪素养和美学素养。
(4)具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。
(5)具有安全生产的意识,节约资源,倡导绿色消费。
(6)具有适应行业变化,自我提升的潜质和继续学习的能力。
2. 知识要求
(1)掌握必备的旅游业知识,达到岗位服务要求。
(2)掌握旅行社运营知识,熟悉各部门分工,能胜任旅行社基层岗位。
(3)掌握旅游政策法规知识,能在工作中有效运用。
(4)掌握服务心理学知识,能与客人有效沟通并获得认可。
(5)掌握汉语相关知识,能使用标准普通话进行服务,普通话达到二级乙等及以上水平。
(6)掌握常用旅游英语知识,能进行常用旅游英语口语表达。
(7)掌握现代办公设备技术,能使用岗位设备和业务软件。
(8)取得导游、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、计算机操作员2种职业资格证书。
3.能力要求
(1)掌握旅行社导游服务相关的业务知识,能开展带团业务。
(2)掌握旅行社导游服务相关的人文知识,能在工作中有效运用。
(3)掌握旅游应急处理知识,能处理突发事件。
(4)掌握旅行社、计调、外联网点业务知识,能开展岗位业务。
(5)掌握旅游电子商务知识,能熟练运用计算机网络技术开展工作。
(6)掌握旅游产品知识,能开展业务洽谈,能采购、组合、销售产品。
旅游服务与管理专业岗位能力分析表
序号 | 岗位名称 | 岗位类别 | 岗位描述 | 职业能力要求 | |
初始岗位 | 发展岗位 | ||||
1 | 导游员 | ☑(勾选) | □(勾选) | 负责旅游团队全程陪同级导游工作;落实旅游团的食住行等;处理团队突发状况和意外事件;负责景点资料的收集和团队反馈 | 按照接待计划安排和组织游客参观、游览;配合督促有关单位安排游客的交通和食宿;为游客导游讲解介绍中国文化和旅游资源;耐心解答游客的询问等 |
2 | 旅行社计调员 | ☑(勾选) | 掌握旅行社计调、外联、网点业务知识,能开展岗位业务 | 熟练运用计算机网络技术开展工作,掌握旅游电子商务知识 | |
3 | 旅行社外联员 | ☑(勾选) | 掌握旅游产品知识,能开展业务洽谈,能采购、组合、销售产品 | 掌握旅行社运营知识,熟悉各部门分工 | |
4 | 景区讲解员 | ☑(勾选) | 掌握景区人文知识,能在工作中有效运用,提供景区讲解服务 | 掌握汉语相关知识,能用标准普通话进行讲解服务,普通话达到二级乙等及以上水平 |
3. 课程思政要求
遵循学生身心发展规律和教育教学基本规律,完善不同专业背景下的“课程思政”的教学设计,把价值引领要素及思维方式的培养巧妙地融合在原有的课堂教学中,促进“课程思政”建设的科学性、系统性、针对性、高效性。坚持教师主体。加强教师“课程思政”意识培养,充分发挥教师在课程教学中的主体作用,最大限度激发教师课程教学改革热情,保障教师有效开展“课程思政”建设工作。
结合学科属性和各专业特色,深入挖掘爱国奉献、锐意创新的旅游专业文化,强化专业教育的思政育人功能,做到“课程思政”易开展、接地气、有成效。
(三)人才培养模式
推行“工学交替”的教学管理理念,改变传统的重知识、轻技能教学管理方式,将规范性和灵活性结合,合理调配教师、实训室和实训场地等教学资源,为课程实施创造条件。
深化校企合作,与企业合作制定人才培养方案;共同开发课程、编订教材;共同实施教学实训、评价考核,携手管理、合作育人。
建立专业教学指导委员会,指定专业教学指导实施方案,规范教学实施。加强对教学过程的质量监控,完善教学评价的标准和方法,促进教师教学能力的提升,确保教学质量,
六、课程设置及要求
(一)公共基础课程
序号 | 课程名称 | 课程目标 | 教学内容 | 教学要求 | 课时 |
1 | 中国特色社会主义 | 以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心,坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、 制度自信、文化自信,把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。 | 1. 中国特色社会主义的创立、发展和完善2. 中国特色社会主义经济3. 中国特色社会主义政治4. 中国特色社会主义文化5. 中国特色社会主义社会建设与生态文明建设6. 踏上新征程 共圆中国梦 | 通过本部分内容的教学,学生能够正确认识中华民族近代以来从站起来到富起来再到强起来的发展进程;明确中国特色社会主义制度的显著优势,坚决拥护中国共产党的领导,坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信;认清自己在实现中国特色社会主义新时代发展目标中的历史机遇与使命担当,以热爱祖国为立身之本、成才之基,在新时代新征程中健康成长、成才报国。 | 36 |
2 | 心理健康与职业生涯 | 基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标,阐释心理健康知识,引导学生树立心理健康意识,掌握心理调适和职业生涯规划的方法,帮助学 生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题,培育自立自 强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心 态,根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导,为职业生 涯发展奠定基础。 | 1. 时代导航 生涯筑梦2. 认识自我 健康成长3. 立足专业 谋划发展4. 和谐交往 快乐生活5. 学会学习 终身受益6. 规划生涯 放飞理想 | 通过本部分内容的教学,学生应能结合活动体验和社会实践,了解心理健康、职业生涯的基本知识,树立心理健康意识,掌握心理调适方法,形成适应时代发展的职业理想和职业发展观,探寻符合自身实际和社会发展的积极生活目标,养成自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态,提高应对挫折与适应社会的能力,掌握制订和执行职业生涯规划的方法,提升职业素养,为顺利就业创业创造条件。 | 36 |
3 | 哲学与人生 | 阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论,讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义;阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义;引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观,为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。 | 1. 立足客观实际,树立人生理想2. 辩证看问题,走好人生路 3. 实践出真知,创新增才干4. 坚持唯物史观,在奉献中实现人生价值 | 通过本部分内容的教学,学生能够了解马克思主义哲学基本原理,运用辩证唯物主义和历史唯物主义观点认识世界,坚持实践第一的观点,一切从实际出发、实事求是,学会用具体问题具体分析等方法,正确认识社会问题,分析和处理个人成长中的人生问题,在生活中做出正确的价值判断和行为选择,自觉弘扬和践行社会主义核心价值观,为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础。 | 36 |
4 | 职业道德与法治 | 着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养,对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求,了解职业道德和法律规范,增强职业道德和法治意识,养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。 | 1. 感悟道德力量2. 践行职业道德基本规范3. 提升职业道德境界4. 坚持全面依法治国5. 维护宪法尊严6. 遵循法律规范 | 通过本部分内容的教学,学生能够理解全面依法治国的总目标,了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德的主要内容及其重要意义;能够掌握加强职业道德修养的主要方法,初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力;能够根据社会发展需要、结合自身实际,以道德和法律的要求规范自己的言行,做恪守道德规范、尊法学法守法用法的好公民。 | 36 |
5 | 语文 | 本课程以立德树人为根本,提升学生的语言认知与积累、语言表达与交流、发展思维能力、提升思维品质、审美发现与体验、审美鉴赏与评价、传承中华优秀文化、关注参与当代文化等八个方面能力为目标,培养学生自觉坚持马克思主义指导地位,弘扬社会主义核心价值观,崇尚职业精神,坚定文化自信的能力,引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观,成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。 | 语文课程由基础模块和拓展模块构成。1.基础模块是各专业学生必修的基础性内容,有六单元组成。2.拓展模块是满足学生继续学习与个性发展需要的自主选修内容,有六个单元组成。 | 坚持立德树人,发挥语文课程独特的育人功能,整体把握语文学科核心素养,合理设计教学活动,以学生发展为本,根据学生认知特点和能力水平组织教学,体现职业教育特点,加强实践与应用,提高信息素养,探索信息化背景下教与学方式的转变。 | 144 |
6 | 历史(网课) | 中等职业学校历史课程的目标是使学生通过历史课程的学习,掌握必备的历史知识,落实立德树人的根本任务。能够依据史实与史料对史事表达自己的看法;树立正确的国家观,增强对祖国的认同感;了解并认同中华优秀传统文化、革命文化、社会主义先进文化;树立正确的世界观、人生观和价值观。 | 中等职业学校历史课程的教学内容包括中国历史和世界史两部分。中国史包括中国古代史、中国近代史和中国现代史。世界历史内容包括世界古代史、世界近代史和世界现代史。 | 教师要树立核心素养的教学理念,合理设计教学目标、教学过程等,既要注重对历史学科核心素养某一方面的专门培养,也要注重对历史学科核心素养的综合培养,以科学有效地达成课程目标。在历史教学中有效运用现代信息技术,指导学生充分利用各种信息资源,开展基于网络的项目学习。 | 72 |
7 | 数学 | 通过本课程学习,理解中职数学课程的内容,掌握中职数学的基本运算方法、性质和定理,具备一定的从数学角度发现和提出问题的能力、运用数学知识和思想方法分析和解决问题的能力。培养学生敢于质疑、善于思考的科学精神和精益求精的工匠精神。提高学生数学运算、直观想象、逻辑推理、数学抽象、数据分析和数学建模的核心素养。 | 教学内容包括:集合、不等式、函数的性质、指数函数与对数函数、三角函数、向量、数列、解析几何、立体几何、概率与统计初步。 | 教学要注意遵循数学教育规律,将课程目标、教学内容、教学形式、教学方法和教学手段等聚焦于培养和发展学生的数学学科核心素养上。要体现职教特色,遵循技术技能人才的成长规律。教学中,要加强数学教学内容与社会生活、专业课程和职业应用的联系,注重选择和设计与行业企业相关联的教学情境,增强学生的数学应用意识。 | 144 |
8 | 英语 | 中等职业学校英语课程的任务是在义务教育基础上,帮助学生进一步学习语言基础知识,提高听、说、读、写等语言技能,发展中等职业学校英语学科核心素养;引导学生在真实情境中开展语言实践活动,认识文化的多样性,形成开放包容的态度,发展健康的审美情趣:理解思维差异,增强国际理解,坚定文化自信:帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观,自觉践行社会主义核心价值观,成为德智体美劳全面发展的素动者和技术技能人才。 | 本课程由基础模块、职业模块和拓展模块三个模块构成。按主题组织教学,内容如下: 基础模块:1.自我与他人2.学习与生活 3.社会交往 4.社会服务 5.历史与文化6.科学与技术 7.自然与环境 8.可持续发展。职业模块:1.求职应聘 2.职场礼仪 3.职场服务4.设备操作5.技术应用 6.职场安全7.危机应对 8.职业规划。拓展模块:1.自我发展 2.技术创新 3.环境保护。 | 教学中应注意课程内容的价值取向,通过设计合理的教学活动,帮助学生在学习语言知识、发展语言技能的同时,拓宽国际视野,坚定文化自信,逐步成长为践行社会主义核心价值观的高素质技术技能人才。在深化产教融合、校企合作的背景下,结合教学内容,尤其是职业模块教学内容,创设仿真或真实的教学情境,促进学生语言实践与应用能力的提升。 | 144 |
9 | 信息技术 | 落实立德树人的根本任务,通过理论知识学习、基础技能训练和综合应用实践,培养中职学生符合时代要求的信息素养和适应职业发展需要的信息能力。通过多样化的教学形式,帮助学生认识信息技术对当今人类生产、生活的重要作用,掌握信息技术设备与系统操作、网络应用 、信息安全、录入技巧、图文编辑、数据处理、PPT制作、信息安全等相关知识与技能,综合应用信息技术解决生产、生活和学习情境中各种问题,培养独立思考、主动探究、勇于合作和创新等多方面能力,为职业能力的全面提升奠定坚实基础。 | 课程整体内容:了解信息技术发展趋势、应用领域以及对社会形态和个人行为方式带来的影响,熟悉信息社会相关的文化、道德和法律常识,在信息活动中自觉践行社会主义核心价值观;了解信息系统的组成和信息处理的方式与过程,掌握常见信息技术设备及主流操作系统的使用技能,熟练使用键盘、WORD图文编辑、EXCEL数据处理、POWERPOINT制作等。 | 信息技术课程教学要全面落实立德树人根本任务,遵循技术技能人才培养规律,依据课程标准规定的木学科核心素养与教学目标要求,对接信息技术的最新发展与应用,结合职业岗位要求和专业能力发展需要,着重培养支撑学生终身发展、适应时代要求的信息素养。引导学生通过多种形式的学习活动,在学习信息技术基础知识、基本技能的过程中,提升认知、合作与创新能力,发展本学科的核心素养,培养适应职业发展要的信息能力。 | 144 |
10 | 体育与健康 | 通过学习本课程,学生能够喜爱并积极参与体育运动,享受体育运动的乐趣;学会锻炼身体的科学方法,掌握1~2项体育运动技能,提升体育运动能力,提高职业体能水平:树立健康观念,掌握健康知识和与职业相关的健康安全知识,形成健康文明的生活方式;遵守体育道德规范和行为准则,发扬体育精神,塑造良好的体育品格,增强责任意识、规则意识和团队意识。 | 教学内容包括一般体能、专项体能和职业体能;健康教育,包括健康的基本知识与技能,食品安全和合理营养,常见传染性和慢性非传染性疾病的预防,安全运动和应急避险,常见运动损伤的预防与处理,常见职业性疾病的预防与康复,环境、健康与体育锻炼的关系,了解反兴奋剂教育等方面的内容;运动技能系列,包括球类运动、田径类运动。 | 落实立德树人的根本任务,发挥体育独特的育人功能,遵循体育教学规律,提高学生运动能力,教学中要以身体练习为主,体现体育运动的实践性,强化职业教育特色,提高职业体能教育实践的针对性。 | 144 |
11 | 心理健康 | 使学生学会学习和生活,正确认识自我,提高自主自助和自我教育能力,增强调控情绪、承受挫折、适应环境的能力,培养学生健全的人格和良好的个性心理品质;对有心理困扰或心理问题的学生,进行科学有效的心理辅导,及时给予必要的危机干预,提高其心理健康水平。 | 普及心理健康知识,树立心理健康意识,了解心理调节方法,认识心理异常现象,掌握心理保健常识和技能。其重点是认识自我、学会学习、人际交往、情绪调适、升学择业以及生活和社会适应等方面的内容。 | 心理健康教育课应以活动为主,可以采取多种形式,包括团体辅导、心理训练、问题辨析、情境设计、角色扮演、游戏辅导、心理情景剧、专题讲座等。 | 36 |
12 | 公共艺术(网课) | 中等职业学校艺术课程要坚持立德树人,使学生通过艺术鉴赏与实践等活动,发展艺术感知、审美判断、创意表达和文化理解等艺术核心素养。 | 本课程由基础模块和拓展模块两部分构成,基础模块是学生必修的基础性内容,与义务教育阶段艺术相关课程内容衔接,包括音乐鉴赏与实践和美术鉴赏与实践。拓展模块是个性化选修包括舞蹈、设计、工艺、影视等。 | 教学中应加强课程研究,按照本课程标准,结合专业和学生特点,选择教学内容,制定教学目标,采取有效的教学策略,帮助学生培育艺术学科核心素养,达成学业目标。 | 36 |
13 | 职业指导(限选) | 把立德树人作为根本任务,以各专业培养目标为依据,立足服务区域经济发展,以创业与就业要求为基础,坚持育人为本,德育为先,培养学生良好的职业人文素养,实现个人职业生涯可持续发展。 | 职业素养课程体系由12个模块组成,根据不同年级特点有针对性地开设到高一高二两个年级:高一年级学生要快速适应新环境,让同学多参与多互动,主题为“行动”,培养学生做人做事的基础职业行为能力。高二年级开始为进入职场做更切实的准备,要用思考引领行动,主题是“思动”,培养学生贴近职场的思维应用能力,给他们今后职场发展埋下思想的种子。 | 职业素养课程教师需要掌握职业素养课程开发流程、ABC理论、7步法等基本方法,同时还要掌握视频剪辑、故事案例收据等课程开发素材的收集使用方法。为营造“一半校园,一半职场”的校园环境,12个模块均为体验式课程。 | 36 |
14 | 劳动课(限选) | 准确把握社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平的培养要求,全面提高学生劳动素养,使学生:树立正确的劳动观念。具有必备的劳动能力。培育积极的劳动精神。养成良好的劳动习惯和品质。 | 主要包括日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动中的知识、技能与价值观。 | 注重围绕丰富职业体验,开展服务性劳动和生产劳动,理解劳动创造价值,接受锻炼、磨炼意志,具有劳动自立意识和主动服务他人、服务社会的情怀。 | 18 |
(三)专业(技能)课程
专业核心课程设置及要求
序号 | 课程名称 | 课程目标 | 教学内容 | 教学要求 | 学时 |
1 | 旅游概论 | 掌握旅游业性质、构成、特点、意义和作用 | 旅游业发展历程、旅游业性质、构成、特点、意义和作用 | 能在工作中运用相关知识进行服务、管理和决策 | 36 |
2 | 旅游政策与法规 | 掌握景区、旅行社、导游、合同纠纷等相关法律 | 了解《旅游法》等法律、法规相关内容 | 能在工作中有效运用法律知识维护权益,规避风险,为将来胜任工作打下基础 | 72 |
3 | 旅游服务心理学 | 掌握影响旅游者决策行为的心理因素,能运用心理学知识提高服务质量 | 旅游者旅游行为和心理规律 | 掌握影响旅游者决策行为的心理因素,培养良好的职业心理素养 | 36 |
4 | 旅游情景英语 | 了解英语会话的基础知识 | 掌握旅游服务所需的词汇,从听、说环节入手;培养沟通能力 | 培养学生的服务中使用英语进行沟通的能力,为将来从事入境客源接待服务打下必需的基础 | 72 |
5 | 旅游职业礼仪与交往 | 学习日常交往中的礼仪,掌握对客服务岗位上礼貌服务的要求。 | 掌握商务接待礼仪的基本要求和规范 | 能在岗位工作和人际交往过程中展示良好形象,提升文明服务的能力 | 36 |
6 | 旅行社运营实务 | 了解旅行社发展动态、旅行社的业务范围、旅行社成立程序,部门组成 | 掌握旅行社宣传、外联、计调、接待、财务等职能部门运行的基本工作流程 | 能开展旅行社基础业务,为将来从事旅行社经营管理打下基础 | 72 |
7 | 导游基础知识 | 了解中国历史、旅游地理、民族民俗、古代建筑、古代园林、宗教文化、风物特产等相关的基本知识 | 提升学生在讲解和对客表达中的文化内涵 | 掌握文学艺术、古代建筑、古代园林的基本赏析能力,能运用相关知识进行讲解 | 108 |
8 | 中国旅游地理 | 了解各类型旅游景观、文化艺术的常识。 | 掌握对景观的介绍,能进行旅游景观介绍,能理解、介绍、主要地理景观,并对景点进行介绍。 | 掌握国内著名旅游资源、旅游线路介绍技能,能为游客推荐跨地区旅游线路的产品 | 72 |
9 | 中国旅游客源地概况 | 了解中国旅游客源地的自然地理、历史人文、政治经济、文化、民俗、旅游业等常识 | 掌握旅游业发达国家和地区的经验,学会在服务中心尊重客源地的风俗习惯 | 能够为不同国家、地区的游客提供有针对性的 | 36 |
七、教学进程总体安排
(一)教学活动时间安排
1.教学活动时间安排表
单位:周
学年 | 学期 | 教学 (含复习、考试、实习、实训) | 活动 (含军训等) | 教学时间 | 假 期 | 合 计 |
一 | 1 | 18 | 2 | 20 | 6 | 26 |
2 | 18 | 2 | 20 | 6 | 26 | |
二 | 3 | 18 | 2 | 20 | 6 | 26 |
4 | 18 | 2 | 20 | 6 | 26 | |
三 | 5 | 18 | 2 | 20 | 6 | 26 |
6 | 18 | 18 | 18 | |||
合计 | 108 | 10 | 118 | 30 | 148 |
2.教学进程安排表
序号 | 课程名称 | 课程编码 | 学时 | 学分 | 考核方式 |
1 | 中国特色社会主义 | 010500000101 | 36 | 2 | E |
2 | 心理健康与职业生涯 | 010500000102 | 36 | 2 | E |
3 | 哲学与人生 | 010500000103 | 36 | 2 | E |
4 | 职业道德与法治 | 010500000104 | 36 | 2 | E |
5 | 语文 | 010500000105 | 144 | 8 | E |
6 | 历史(网课) | 010500000106 | 72 | 4 | E |
7 | 数学 | 010500000107 | 144 | 8 | E |
8 | 英语 | 010500000108 | 144 | 8 | E |
9 | 信息技术 | 010500000109 | 144 | 8 | E |
10 | 体育与健康 | 010500000110 | 144 | 8 | T |
11 | 心理健康 | 010500000111 | 36 | 2 | T |
12 | 公共艺术(网课) | 010500000112 | 36 | 2 | E |
13 | 职业指导(限选) | 010500000113 | 36 | 2 | T |
14 | 劳动课(限选) | 010500000114 | 18 | 1 | T |
15 | 中国旅游地理 | 050201010201 | 288 | 16 | E |
16 | 导游基础知识 | 050201010202 | 288 | 16 | E |
17 | 旅游服务心理学 | 050201010203 | 36 | 2 | T |
18 | 旅游情景英语 | 050201010204 | 144 | 8 | E |
18 | 旅游职业礼仪与交往 | 050201010205 | 72 | 4 | E |
20 | 旅行社运营实务 | 050201010206 | 72 | 4 | E |
21 | 旅游政策法规 | 050201010207 | 72 | 4 | E |
22 | 旅游概论 | 050201010202 | 72 | 4 | E |
23 | 中国旅游客源地概况 | 050201010209 | 36 | 2 | E |
3.课时分配比例
单位:节
课程类别 | 课时数 | 占总课比例(%) | 选修课时数 | 占总课时比例(%) |
公共基础课 | 1062 | 34 | 396 | 13% |
专业技能课 | 1548 | 49 | ||
顶岗实习 | 540 | 17 | ||
总 课 时 | 3150 | 100 |
(三)教学计划安排表
课程类别 | 课程编码 | 课程名称 | 学分 | 评 价方 式 | 教学时数 | 学 期 | |||||||||
总学时 | 理论教学 | 实验实训 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |||||||
考试 | 考查 | ||||||||||||||
18 周 | 18 周 | 18 周 | 18 周 | 18 周 | 18 周 | ||||||||||
公共基础课 | 010500000101 | 中国特色社会主义 | 2 | E | 36 | 36 | 2 | ||||||||
010500000102 | 心理健康与职业生涯 | 2 | E | 36 | 36 | 2 | |||||||||
010500000103 | 哲学与人生 | 2 | E | 36 | 36 | 2 | |||||||||
010500000104 | 职业道德与法治 | 2 | E | 36 | 36 | 2 | |||||||||
010500000105 | 语文 | 8 | E | 144 | 144 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||
010500000106 | 历史(网课) | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
010500000107 | 数学 | 8 | E | 144 | 144 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||
010500000108 | 英语 | 8 | E | 144 | 144 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||
010500000109 | 信息技术 | 8 | E | 144 | 72 | 72 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
010500000110 | 体育与健康 | 8 | T | 144 | 8 | 136 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||
010500000111 | 心理健康 | 3 | T | 36 | 36 | 2 | |||||||||
010500000112 | 公共艺术(网课) | 2 | E | 36 | 36 | 2 | |||||||||
010500000113 | 职业指导(限选) | 2 | T | 36 | 36 | 2 | |||||||||
010500000114 | 劳动课(限选) | 1 | T | 18 | 18 | 1 | |||||||||
小 计 | 60 | 1062 | 800 | 262 | 14 | 14 | 142 | 14 | 3 | ||||||
专业(技能)核心课 | 050201010201 | 旅游概论 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | |||||||
050201010202 | 旅游政策法规 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
050201010203 | 旅游服务心理学 | 2 | T | 36 | 36 | 2 | |||||||||
050201010204 | 旅游情景英语 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
050201010205 | 旅游职业礼仪与交往 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
050201010206 | 旅行社运营实务 | 4 | E | 144 | 144 | 2 | 2 | 2 | |||||||
050201010207 | 导游基础知识 | 6 | E | 144 | 144 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||
050201010208 | 中国旅游地理 | 6 | E | 108 | 72 | 2 | 2 | 2 | |||||||
050201010209 | 中国旅游客源地概况 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
专业(技能)方向课 | 050201010210 | 模拟导游 | 4 | T | 72 | 36 | 36 | 2 | 2 | ||||||
050201010211 | 导游实务 | 4 | T | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
050201010212 | 旅游危机管理 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
050201010301 | 旅游美学 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
050201010302 | 旅行社计调实务 | 4 | E | 72 | 36 | 36 | 2 | 2 | |||||||
050201010303 | 旅行社网点实务 | 4 | E | 72 | 36 | 36 | 2 | 2 | |||||||
050201010304 | 旅行社外联实务 | 4 | E | 108 | 108 | 2 | 2 | 2 | |||||||
050201010305 | 旅游电子商务 | 4 | E | 72 | 72 | 2 | 2 | ||||||||
小计 | 70 | 1368 | 1260 | 108 | 16 | 16 | 18 | 16 | 10 | ||||||
综合实训 | 050201010218 | 综合实训 | 10 | T | 180 | 180 | 10 | ||||||||
小计 | 10 | 180 | 10 | ||||||||||||
顶岗实习 | 050201010219 | 顶岗实习 | 30 | T | 540 | 540 | 30 | ||||||||
小计 | 30 | 30 | 30 | 30 | |||||||||||
总计 | 170 | 3150 | 2242 | 908 | 30 | 30 | 32 | 30 | 23 | 30 |
(四)素质教育活动安排表
序号 | 课程(活动)名称 | 课程(活动)内容 | 时间安排 | 学分 | 考核方式 |
1 | 军训 | 入学教育及军训 | 1周 | 2 | 考察 |
2 | 竞技比赛 | 专业技能展示 | 2周 | 3 | 考察 |
3 | 趣味运动会 | 组织学生开展德智体锻炼 | 2周 | 3.5 | 考察 |
4 | 素质技能 考证 | 职业资格(技能)证书 | 学期内 | 2 | 获奖证书及各类考级证书 |
5 | 毕业活动 | 毕业晚会 | 2周 | 3.5 | 考察 |
6 |
八、实施保障
序号 | 姓名 | 学历学位 | 职称 | 是否双师 | 备注 |
1 | 徐巾茜 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
2 | 吉莉 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
3 | 李雨霏 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
4 | 鲍佳慧 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
5 | 董聪 | 专科 | 无 | 否 | 专职 |
6 | 杜秋婷 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
7 | 白雪 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
8 | 王思函 | 专科 | 无 | 否 | 专职 |
9 | 王冠竟 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
10 | 梁环 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
11 | 朱若冰 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
12 | 孙海文 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
13 | 曹广宇 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
14 | 娄兵兵 | 研究生 | 无 | 否 | 专职 |
15 | 贺飞 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
16 | 王云峰 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
17 | 张铁岩 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
18 | 逯思易 | 本科 | 无 | 否 | 专职 |
表沈阳市民族职业学校校内实训条件
序号 | 实训室名称 | 面积 | 主要设备及工具 | 主要软件 | 功能 |
1 | 模拟导游实训室 | 150 | 教师主控台、学生桌椅、投影仪、投影屏幕、组合影响、无线话筒、导游旗 | 地陪导游实训仿真模拟软件、全陪导游实训仿真模拟软件、景区教学讲解资源库 | 模拟导游技能训练、开展模拟导游讲解、带团技巧、全陪服务程序训练、景点导游讲解专业技能训练。 |
2 | 旅行社服务网点实训室 | 150 | 组合音响、电话、点钞机、计算器学生桌椅、教师主控台、门店柜台、投影屏幕、打印机、无线话筒 | 航空票务实训软件、服务网点服务实训仿真模拟软件 | 旅游信息软件操作实训、旅游统计数据分析、旅游电子商务实训等 |
表沈阳市民族职业学校校外实训条件
序号 | 校外实习基地名称 | 合作企业名称 | 用途 | 合作深度要求 |
1 | 沈阳方特欢乐世界 | 沈阳方特欢乐世界 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
2 | 沈阳盛京大剧院 | 沈阳盛京大剧院 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
3 | 沈阳铁路局餐饮服务有限公司 | 沈阳铁路局餐饮服务有限公司 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
4 | 大连棒棰岛宾馆 | 大连棒棰岛宾馆 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
5 | 北京机场地勤 | 北京机北京机场地勤场地勤 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
6 | 沈阳兴奇利商贸公司 | 沈阳兴奇利商贸公司 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
7 | 星图恒业 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 | |
8 | 沈阳青年国际旅行社 | 开展教学合作,生产性实训、接纳、管理、指导学生顶岗实习,师资培养等。 | 通过校外实习,使学生掌握服务流程,提升服务技巧,强化服务质量。 |
序号 | 书 名 | 出版单位 | 出版时间 | 编著者 |
1 | 职业生涯规划 | 上海大学出版社 | 2015年1月 | 洪向阳 |
2 | 职业道德与法律 | 江苏大学出版社 | 2013年8月 | 江松 |
3 | 经济政治与社会 | 中国财政经济出版社 | 2013年7月 | 张雷生 |
4 | 思想道德修养 | 中国人民大学出版社 | 2013年8月 | 佚名 |
5 | 心理健康教育 | 高等教育出版社 | 2015年5月 | 俞国良 |
6 | 礼仪 | 经济管理出版社 | 2015年5月 | 张严 |
7 | 英语 | 航空大学出版社 | 2015年5月 | 姜鹤 |
8 | 计算机应用基础 | 传媒大学出版社 | 2012年3月 | 高建伟 |
9 | 体育与健康 | 中国人民大学出版社 | 2013年10月 | 曾文艺 |
10 | 形体 | 高等教育出版社 | 2013年8月 | 刘婷 |
11 | 历史 | 人民日报出版社 | 2015年5月 | 王翠芳 |
12 | 旅游概论 | 传媒出版社 | 2006.7 | 何稼静 |
13 | 旅游政策与法规 | 中国旅游出版社 | 2013.8 | 江涛 |
14 | 旅游服务心理学 | 光明日报出版社 | 2007.8 | 王德刚 |
15 | 旅游情境英语 | 旅游教育出版社 | 2010.8 | 黄朝铭 |
16 | 旅游职业礼仪与交往 | 苏州大学出版社 | 2012.3 | 杨军 |
17 | 旅行社运营实务 | 东南大学出版社 | 2010.8 | 孟兆帧 |
18 | 导游基础知识 | 高等教育出版社 | 2016.8 | 张明清 |
19 | 中国旅游地理 | 中国人民大学出版社 | 2015.5 | 宋玉 |
20 | 中国旅游客源地概况 | 江西高校出版社 | 2012-12 | 黄朝铭 |
21 | 旅行社业务 | 清华出版社 | 2015.12 | 赵建宇 |
22 | 导游业务 | 武汉出版社 | 2004.7 | 熊建萍 |
23 | 地方导游基础知识 | 旅游教育出版社 | 2005.5 | 谢春山 |
24 | 旅游地理与文化 | 暨南大学出版社 | 2010.6 | 苗雅杰 |
25 | 导游词 | 旅游教育出版社 | 2010.10 | 汪亚明 |
26 | 现场导游 | 清华大学出版社 | 2010.3 | 席玉虎 |
27 | 导游服务规范 | 中国林业出版社 | 2014.3 | 章旭菲 |
28 | 政策法规与职业道德 | 旅游教育出版社 | 2007.1 | 李洪波 |
29 | 机场航空运输服务 | 高等教育出版社 | 2011.9 | 刘五华 |
30 | 客舱服务技能与训练 | 旅游教育出版社 | 2012.8 | 贾丽娟 |
31 | 民航地勤服务 | 旅游教育出版社 | 2013.4 | 黄建伟 |
32 | 民航概论 | 上海交通出版社 | 2011.8 | 方从法 |
33 | 民航乘务心理与实务 | 浙江大学出版社 | 2009.7 | 刘啸霆 |
34 | 客舱设施服务 | 西南交通大学出版社 | 2015.6 | 刘佳颖 |
35 | 城市轨道交通行车组织 | 人民交通出版社 | 2012.8 | 慕威 |
36 | 城市轨道交通安全管理 | 人民交通出版社 | 2012.9 | 张新宇 |
37 | 城市轨道交通客运组织 | 人民交通出版社 | 2010.6 | 刘莉娜 |
38 | 城市轨道交通运营组织 | 人民交通大学出版社 | 2016.5 | 慕威 |
39 | 城市轨道交通运营规划 | 旅游教育出版社 | 2015.6 | 夏洪山 |
40 | 城市轨道交通概论 | 人民交通出版社 | 2014.6 | 陈坚 |
教学应坚持与课程体系改革有机结合,建立以培养学生职业能力为中心的教学体系,真正转变以课堂、教材为中心的传统教学模式。开展教学方法和手段改革的关键是要更新教学思想,教学内容突出基础理论知识的应用和实践能力的培养,基础理论教学以应用为目的,以确保高职知识含量为度,以讲清概念、强化应用为教学重点;专业课教学强调针对性和实用性,培养学生的动手能力和操作技能。倡导“教为主导,学为主体”的观念,充分发挥“学”的主体作用和“教”的主导作用。
1.理论课程教学手段改革思路,是坚持理论联系实际,引导学生研究性学习,激发学生学习兴趣。
(1)设置职业情境,增强学生职业意识。教师尽量把专业课教学放在真实的职业情境中实施,营造一种职业氛围,使学生能更形象、具体地理解各项技能的具体要求,从而达到知识与能力同步提高的目的。
(2)素质教育与课程内容相互渗透、相互融合。培养学生分析问题、解决问题的综合素质。
2.实训课程教学手段改革思路
(1)实训教学:由指导教师组织安排实训内容和要求,在教师指导下强化学生动手能力,巩固教学成果,提高认识,掌握技巧,体验创新的乐趣。由学生组织策划活动内容,展示教学和创新成果,并作为考核的依据。
(2)实习教学:主要通过在企业的顶岗实习,检验学生的学习,并适应企业的工作节奏、获得经验和职业养成。
(3)竞赛教学:在教师指导下,通过参加各类比赛对所学知识、技能进行综合运用的能力培养。
(4)鉴定教学:在教师指导下,通过对国家规定的职业鉴定项目内容进行更加细致的研究和练习,使学生的技能和知识得以进一步巩固。
1.理论课程教学方法改革思路
大力推行案例教学法。根据实践性教学要求,针对学生入学成绩偏低、抽象思维能力较差的现状,通过大量的案例分析,增加教学的直观性和实践性。采取多种教学方法,利用课堂讲授、课堂讨论、实物展示、观看影像、专题讲座相结合方式,实现课堂教、学互动,引发学生思考,调动学生兴趣。改变传统的教学教育观,以培养学生具有独立获取知识、发现、创新知识的能力为主,把学生创新能力的培养放在重要的地位,利用指导法、“启发”式教学方法是实现教学目标的关键,教师在教学中要讲思路、讲重点、讲难点,把握合理的尺度,为学生留下独立思考的空间,调动学生的学习积极性,培养他们的自学能力,在教师的引导和启发下,形成师生交互式的课堂教学模式,使学生能够很快地转变学习观念,逐步适应大学的学习环境和学会学习方法。体现“以教为主导,以学为主体”的教学原则,教师不再是知识的传递者,而是学习的组织和引导者。
2.实训课程教学方法改革思路
实训课推行项目式教学法、任务驱动法、四步教学法(讲、演、练、评)开展教学。改革考试方式,专业基础课和专业课除采用闭卷考试的方法外,还采取案例分析、开卷、口试、实操等考试形式。考试成绩和平时考查紧密结合,进行综合评分,综合实训课的考试方法也灵活多样采取笔试、口试、实操相结合的考核方法。
3.核心课程理实一体化,统一教学资源,加强学生综合素质能力培养。
构建课程体系要以人才培养方案为依据,以烹饪职业能力分析为基础,基于烹饪工艺与营养专业主要职业岗位(群)的任职要求和工作任务,按照旅游服务典型工作过程优化课程结构,整合《旅游概论》、《导游基础知识》、《中国旅游文化》三门专业核心课,使三门核心课程成为理实一体课程,改变以往理论课程与实操分开讲授的模式,理实一体课程设计使学生在真实情境中进行理论学习,教师通过实践操作,总结出理论依据,调动学生主动探究原理规则的积极性,提升教学效果,打破以往一门课程一个老师讲授的惯例,哪个老师对于模块熟悉精通就可讲授;在专业核心课中首先采取小组教学模式,教师以团队为单位进行成绩评定,锻炼学生团队合作意识、沟通协调能力、交往适应能力,通过课堂竞赛、周末竞赛等以赛促练的教学模式,调动小组学生内部进行沟通交流研讨,主动探究式的查找资料以提高团队的能力水平,达到教学目的,实现素质教育与课程内容相互渗透、相互融合。
3、改革考核办法
根据教学目的,侧重考核学生的动手能力和应用能力。因此在考核办法上要有所创新。可采用实操考试与理论考试相结合的方式。实操考试主要考查学生的动手能力,理论考试主要从知识的转换角度来出题。理论考试重点考核学生的理论知识掌握情况。
根据本专业培养目标和人才理念,建立以学生职业素养、岗位能力培养为核心,教育与产业、校内与校外相结合的科学评价标准。评价环节包括对教学过程中教师、学生、教学内容、教学方法、教学手段、教学环境、教学管理等因素的评价,强化对学生学习效果和教师集搜学过程的评价。采用学分制、多层次、多元化的考评方法,引导学生全面提升和个性发展。
1.在专业建设上始终坚持“工学结合,校企合作”,实行“工学一体全程双导师”人才培养模式,充分发挥行业、企业专家组成的专业建设指导委员会在专业建设中的作用,专业设置与调整、人才培养方案制定、课程建设与开发、职业能力培训、考核评价体系建设等办学全过程都由校企合作完成。
2.按照生源特点,系统设计、统筹规划人才培养过程。在工学结合人才培养和职业教育“课、岗、证”相结合、“教、学、做”一体化的要求下,推行任务驱动、项目导向等教学方式、方法改革,加大专项实训和“以赛促练”的力度,保证实践教学比重达到总学分(学时)65%以上。
3.积极引入企业新技术、新工艺,并将餐饮业国际化生产的工艺流程、产品标准、服务规范等引入教学内容,增强学生参与国际竞争的能力。
4.继续推行“双证书”制度。实现专业课程内容与职业标准对接;校企合作共同开发专业课程和教学资源;修订课程教学标准,完善项目资源手册和实训指导书等内容的设计。突出专业课程与专业岗位的技能要求、职业资格标准要求的融合。
5.建立多元化的考核评价体系,坚持既要考查学生对教学内容的掌握情况,对所学技能的应用,也要考核学生的团结合作创新意识和沟通协调能力。要建立教师、学生、企业三方共同参与的评价机制,对学生进行全方位、立体式评价,以提高人才培养的规格与质量。采用多种考核方式考核通常是为了检验学生的学习效果,考核只是一种手段,我们真正的目的是让学生明确学习目的,能够重点掌握重要知识及实践技能,提高其综合素质。使考核方式的多样化,采取答卷与口试、理论考试与操作考试、答辩和现场测试相结合等多种方式考核学生的接受理解能力、分析解决问题及实际动手的能力。
7.建立健全考评管理和督导制度,加大校内实训和校外实习等实践性教学环节的管理力度,协调家长、学生、辅导员、实训指导教师及任课教师各方因素,保障全面落实素质教育、职业素养教育等工作顺利实现。建立校企联合的双重教学质量保障评价体系,聘请企业行业的专家作为教学督导参与评价整个教学过程。将学校的教学评价活动与企业对学生的评价相结合来衡量学生的水平,根据学校的评价活动及企业对学生的反馈来调整教学内容和教学方法,保证教学质量。
8.推进人才培养模式改革,要围绕“工学一体”的核心理念,通过校内外、课内外交互作用,实施仿真模拟实训、生产性实训和顶岗实习来实现人才培养目标。在校内,主要体现在强化实践教学环节,通过各个学期安排的课内外实践教学环节来实现。校外,主要是利用稳固的校外实习实训基地,通过工学结合、工学交替的企业顶岗实习来实现。同时通过积极开展社会服务,把实践教学与社会服务有机结合起来,使学生巩固知识,强化技能,使学生在校期间就能得到真实的生产工作环境的历练,就业后能尽快适应岗位工作需要。
9.积极推行1.5+1+0.5的教学组织形式,将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合。前2个学期以学校教师为主体,企业导师辅助在校内完成文化基础课、专业理论课和专业基本功课程教学;第3学期在校内完成专业主干课、核心课教学,专业课程在校内、外企业授课、校外企业导师进校园授课将成为常态;第4、5学期由校内专任教师带领学生到企业实习实训,期间要求将企业新员工入职培训和主管岗位培训内容作为必修教学内容进行讲授期,并且穿插专业主干课和核心课程教学,校内教师和企业师傅结对子携手培养学生,校内专任教师主要负责理论应用和学生思想教育工作,企业导师偏重专业技能和态度培养,共同完成对学生岗位技能素质的培养;第六学期主要进行综合技能实训和高级技能实训、管理能力和职业拓展课程教学。
10、建立毕业生就业跟踪反馈制度。以校企合作的企业为跟踪调查点,建立学生就业档案,定期向用人单位了解学生就业后的工作状态,形成反馈意见,并作为进一步完善人才培养的途径与手段的重要依据。
人才培养模式改革是一项复杂和长期的工作,依据国家职业标准,结合行业和学校实际情况建立动态的人才培养模式。
九、毕业要求
(一)成绩要求
所有必修课和选修课,均要进行理论知识和职业技能考核。理论成绩考核采取考试、考查两种方式。考试成绩采用百分制。每一门课程均应按照教学大纲要求的标准和考核方式进行严格的考核,本专业学生必须修完本方案规定的全部教学环节,学习课程全部考试合格,至少修满不低于170总学分,完成规定的教学活动方可取得毕业资格。允许学生对不合格课程进行补修和补考。
(二)技能要求
按照课程标准规定的技能项目,每项技能均须达到合格以上。
十、论证与审批
专业 名称 | 旅游服务与管理 | 制订部门 | 教务管理 | 联系电话 | 66673669 |
负责人 | 董聪 | 联系电话 | 13940431445 | ||
学校初审意见 | 审核人签字: 年月日 | ||||
沈阳市中等职业教育教学指导 委员会审核意见 | 审核人签字: 年月日 | ||||
沈阳市教育局审批意见 | 审核人签字: 年月日 |
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